la cocina de la escuela E.S.B Nº2 1º 3º

                                  postre helado al champan: manuelazcona,joel
                                                                                                                                                          duran

  ingredientes para 12 porciones

yemas 5 - azucar 180g - gelatina en polvo sin sabor ,15 - campan demis sec 100cc- clara batidas a nieve 5-  crema de leche 200cc

para decorar:duraznos o damascos en almibar 100g


Batir las yemas con el azucar hasta punto crema. agregar la gelatina sin sabor diluida en un posillo de agua claliente.enfriar e incorporar de a poco el campan.aparte,mesclar,las claras batidas a nieve con la crema de leche batida,unir con suavidad y verte en la mescla la preparacion de champan.
poner un molde fantasia y dejar en el congelador o freezer durante una hora.desmoldar y decorar con duraznos o damascos en almibar