la cocina de la E.S.B Nº 2 1º 3º

Tiramisu:

Ingredientes:

Yemas, 4

 Azucar, 4 cdas

Queso mascarpone, 250 g

Cafe, 1 litro

Licor de cafe, 1 porcillo

Chocolate amargo, 2 cdas

Vainillas, 30

Preparacion:

Batir las llemas,añadir el azùcar y seguir batiendo.

Agregar la crema con leche batida a medio punto con 3 cdas de azucar y esencia de vainilla.

Sumar el queso marcapone o en su defecto,queso blanco.Mezclar con movimiento suaves y envolventes.Incorporar el licor y mezclar para integrar bien.Mojar las vainillas con cafe y acomodarlas en una fuente.

Intercalar capas de vainillas y capas de crema.

Terminar espolvoreando la superficie  con el chocolate amargo.Enfriar bien antes de servir

Camila Francisco,Josefina Sierra y Agustina Montiel